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白ごま油の旨味を味わうための茄子料理

りょうの家では、プランター栽培のミニトマト・ナス・九条ネギ・ニラ・紫蘇が採れるのだな。
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で、今日収穫したナス(上記画像は以前の)、今夜のおかずにしようと考えたのだが、
以前から漫画等で「ナスと油の相性の良さ」を目にしてきたりょう、
以前より活用している太白胡麻油を使ったナス料理にしようと考えた。
これね。うちにある巨大なやつw
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普通のゴマ油のような、強い個性がない一方で、非常に芳醇なコクのあるごま油。
でこれ、容量1650gなんだよね、こんだけあるとケチケチしないで使えるのがいい。

で、早速とりかかる。
まずは、厚めに輪切りにしたナス。
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こいつを、上記を3、普通のごま油を1の割合でフライパンで炒めるというか、油吸わせるw
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輪切りの鷹の爪を入れて両面焦げ目が軽くつくほどに炒めて、3倍濃縮のめんつゆをざっかけ回して味付け。
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付け合せは目玉焼き、自慢の黒焼きスキレットで、
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熱した状態で卵を落とす寸前に火を止める。つまり余熱だけで調理。
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こうすると、全くこびりつかない。

出来上がり、ゼンゼン旨くなさそうww
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こいつを180gのパックごはんとインスタント味噌汁でお召し上がり。
予想通り、ピリ辛で普通のごま油の風味が効いてて、太白胡麻油の旨味を存分に味わえる、なかなか美味なひと皿だ。
皮の部分が程よく揚がってて、パリパリになってるのが食感上けっこう効果的に仕上がってる。
何より、ナス切って炒めて鷹の爪入れてめんつゆで味つけただけなんだぜこれw

いつも、一発でそこそこのレシピ開発しちまう自分、どうも料理の才能がかなりあるわなあ。
職業選択間違えたかしら?と、安上がりな夢を見るw


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by ryouchanxp | 2018-09-12 19:17 | 料理 | Comments(2)

ハドバン

記録で芝ちゃん。
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なんかぬこの尿素的な枯れが増えてたw右側排水溝手前。
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飛び石後の右。
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そのさらに右。
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早く治れな~。

ということで?ハードバン30mlを500倍標準。

で、本日の野菜の収穫。
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ナスはこれで3つ、ミニトマトは10個目くらい。



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by ryouchanxp | 2018-07-04 14:17 | ガーデニング | Comments(0)

コンパニオンプランター、いよいよ出発

かつてのエントリーで計画したコンパニオンプランツによる、コンパニオンプランター、
本日いよいよ発進だ。

買ってきたのは、連作障害緩和の接ぎ木茄子「千両二号」と、カゴメのミニトマト「こあまちゃん」だ。
接ぎ木茄子は、普通の茄子の3倍したし、こあまちゃんは、
「糖度が高くたくさんとれる ~ 房が長く、たくさん実がなります。
 甘さにこだわった、おいしいミニトマトです。」
だそうで、当然に高かったw

現在こんな構成。
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ニンニクは、もうすぐ収穫しちまう感じで、紫蘇もここからだいぶ間引く予定。
なお左下には別鉢にてマリーゴールド、去年10月6日のこのエントリーで、
『ついに、来年の、トマト・茄子防衛軍陸軍の編成は、これで完了した。
 紫蘇師団で地対空戦略、ニラ中隊、ネギ小隊、ニンニク小隊を束ねるユリ科連隊は地下戦略。
 そして来年、特殊外人部隊マリーゴールドを導入し、地上も地下も万全の対策を。
 これらの総攻撃で、病害虫を迎え撃つ!』
なんて中二病みたいなことを言ってたが、ホントにそうしてみたw

さて、美味しい茄子とミニトマトがとれますように。
ちな2ちゃんの茄子スレ、ミニトマトスレは常時チェックしておりますwww

と、ここまで書いといて、茄子はコンパニオンプランターにいないんだった、
お隣の柚子か香母酢がいるプランターに、「連作チャレンジ」なのだな。
越冬しかけてた茄子は、残念ながら今年の寒波に勝てずにご臨終なさった。
今回こそは、頑張って越冬してくれよ~。

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by ryouchanxp | 2018-04-29 17:41 | ガーデニング | Comments(0)