カテゴリ:外食( 52 )

味覚の自信、ちょっと喪失。。。。

実はりょうは、とても自分の味覚に変な自信がある。
小学校1年1学期までの熊本時代、絶対に魚介を食わなかった。
後から考えれば、水俣病のメッカ。
水銀が残存しててもおかしくない。
最後まで食べなかったもの、鶏のレバー。
こいつは、今井屋本当に健康で安全な鶏のレバーに出会ってから大好物になった。
だって、普通の鶏レバーは、焼かなければ絶対に食えないほどの、危険な食品だ。
嫌いなものが、過去極めて合理的。
しかも、両親、両親の両祖父母ともに全てグルメ、小さい頃からうまいもの食ってた。
食は三代っていうし、外食業界にもいたし、料理も何故か適当にこなして妙にうまいし。

今日は26歳OLちゃんが、りょうからビデオが壊れたテレビデオをもらいに来た。
昼前に来たので、せっかくだから彼女が好きなりょうのパスタを振舞う。
本日は、ここでも何回か紹介した「ツナスパりょう風」。
これまで二種類りょうのパスタを食べたことある彼女、今回のツナスパ、これも大絶賛。
ここで出したスープが、貝柱のスープと牛出汁と豚骨スープのブレンドに、
豆板醤と刻み葱とワカメ加えたものなんだがこいつも大絶賛、
「なんかこれ、スープっていうより、充分主食になる味だよ、何か入れれば」なるお言葉。
ますます自信を持つわけだ。昼までは。

e0094270_2226354.jpgところが、夕方、先日あんまりうまくないと思っていた平和島のラーメン屋「麺香房暖々」、
今日行ったらえらいうまいでやんの。
しかもこの店、化学調味料使いまくり。
自分は、ニンニクと化学調味料さえ入っていれば、うまいと思うんじゃないのか?
実はジャンクであればあるほど、うまいと思うんじゃないのか?
なんだか昼間持った自信を、夜思いっきり失ったりした。

さて、そうは言っても明日は第二次調布遠征だ。
明日調布で2杯食えば、ラーメンデータベースユーザーで採点数8位タイになる。
もう一杯食えばたぶん単独8位へと順位アップだ。
一方評点は現在膠着状態、バルゲン氏の34票を筆頭に、りょう29、ウェラムさん25、たけるさん24と続く。
その下がわずか10票なんだから、完全な四天王状態ではあるのだが、
まあとりあえずは採点数で6位入賞まではやっとこう。
イメージ、あと16杯位かな?
1ヶ月あれば充分だ。
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by ryouchanxp | 2005-11-12 21:57 | 外食 | Comments(9)

つけ麺デート?

(この話は勘違いしたおっさんの見苦しい自慢話(しかも妄想)が多分に含まれていますので、そんな妄想を聞いてあげられる心の広い方以外は見ない方が快適です)

本日は、◎ちゃんと王子の「みの麺多」にデートなのだ。

四ツ谷で19:30に拾って、8時過ぎに入店。ここの店、普段はけっこう女性比率高い店なんだが、外観も内装も店員も、イヤになるくらい見苦しい。まあおしゃれを気取る普通の人間なら死んでもデートで使う店じゃない。そんな店に、身長164センチ、モデル張りのルックスのえらい可愛い女の子と入店。本日先客は単独おっさんが3人、超居心地悪そう。でもこの「みの麺多」、こんなしょーもない見かけの店なのに、麺はおそらく都内で一番うまい。自分が、麺のうまさに生まれて初めて感動した店だ。しかし、このつけ麺のスープは、初めての人には少し酸っぱいかもしれない。結局彼女的には自分の感動は完璧には伝わらなかったようだ。でも彼女、200グラムの普通なら大盛りの麺を完食、たいしたもんだ。

さて、2人ともおなか一杯、帰りの道を走っていると、このまま帰るのかと質問。ゑ?帰りたい?「いや、帰るなら、なんか寂しいからドライブとかしたいなーと思って」。感激!かわいいじゃぁないですか19歳、というより帰すわけないじゃないですかこのエロエロおっさんが。次はあの見苦しさとの落差を見事に君に感じさせてあげましょう。これがおっさんのテクというものです。

んで、門前仲町というよりも都内でも有数のバー、オーパへ。この店、NBA(日本バーテンダー協会)主催の全国バーテンダー技能競技で NBAグランプリを獲得したバーテンダー、水澤泰彦氏の店。mixiの某コミュニティ情報の成果。一杯目は、とりあえずジントニック。ゑ?何で?使ってるジンは凍らせてるビフィター、トニックウォーターはシュウェップス。うちとまるで同じぢゃねーか。レモンジュースが生なのと、ポッカなのは違うんだろうが、それでもまるで違う飲み物。何故だ!これが、全国優勝ぱぅゎーなのね。◎ちゃんは、「梨のジントニック」なるものをいただく。ジンに梨をすりおろしたものと、梨のシロップとガムシロらしきものを加えてシェイク、なんだか◎ちゃん、いたくお気に入り。いろんなことを話し出す。家庭のこと、将来のこと、今の気持ち。

自分は腐っても元バーテンダー、ふとブルームーンが飲みたくなり、パフェタムールでは最もうまいcusenierのものはあるかと質問。無いと。んじゃ、バレンシアでも飲もうかとマリーブリザールのアプリは?それも無いと。カイパーならあるだぁ?何でそんなたいしてうまくない安物の在庫の話をするのだ。うちにすらある、それぞれ最高の部門リキュールがおいてないわけね。仕方なく、マリブリのパフェタムールでブルームーン。あ、なんかスタンダードレシピに、グレナデンシロップ加えてるよ。うまいんかな?、、、やばい。伊達に全国優勝バーテンダーじゃない。何でか知らんが、味が違う。まあレシピも違うが。りょう、完敗。

3杯目は、「アマレット使って何かお勧め下さい」。んで、出てきたのはジャックダニエルベース、アマレットと巨峰のリキュールを使ったという、「アルカポネ」というカクテル。何でも大阪のバーテンダーが賞をとったものらしい。げ、うまい。ウィスキーベースのカクテルで、ほぼ初めてうまいと思えた。さすが、NBA優勝バーテンダーの店、オーパ。

ということで、本日は終了。デートには最低の雰囲気の店、みの麺多とデートに超向いてる店、オーパの組み合わせの妙に、◎ちゃんは、かなりご機嫌の様子。しきりに「麺多の後だからいい」を連発。大成功だ。さて、◎ちゃんのためにタクシーを拾って、自分は帰宅。でも、◎ちゃんは楽しんでくれたようだが、いい加減もう4回目、飽きてないだろうか。こういうコとのデートは、一回一回が勝負、一度でも失敗すると次が無い。次があることを祈るばかりだ。
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by ryouchanxp | 2005-11-10 01:30 | 外食 | Comments(6)

ラーメン論評 次のターゲット

採点数もなんとか10位に入って一段落したわけだが、まあ別に苦痛でやってるわけでもなんでもない。
週に3~4杯は食わないと落ち着かないし、
ちょっと気になるある方の超高得点の店にも足を伸ばしてみようと思った。

第一群として、謎の早大卒中年放送作家S氏の推奨する渡なべ、地雷源、五行の評価。
第二群として、採点活動前に一度訪問した喜楽、がんこ総本店の再訪問。
第三群として、多くの方々が絶賛する新宿の名店たちをチョイス。
第四群として、パンピーと話がし易い、山頭火とかじゃんがら等有名店チェーン。
そして、第五群、門仲周辺の店はあっちのコミュ上、義務みたいなもんだ。
これら五つの群から適当に順番に、適当な店を訪問していきたいと思う。
なんとなく、今のにわか似非評論家状態は脱したい。
やり始めたら止まらないB型の性格は、いいんだか悪いんだか、納得を目指して突っ走る。

石神何某がラーメン王だというのは以前から知っているが、
奴のプロデュースしたインスタントラーメンとか食ったが、全くうまくなかった。
既にラーメンに舌が偏りすぎて、まともな味覚を持っていない可能性がある。
そういう風になっても困るし、一方ラーメン通に通用しない評論でも困る。
そういうバランスをとりながら、こいつは今後も続けていこう。
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by ryouchanxp | 2005-11-08 20:53 | 外食 | Comments(9)

やっと採点数ベスト10に入ったよ

将来のラーメン情報デファクトスタンダードとなるであろうラーメンデータベース
現在りょう、ユーザー評価2位採点数10位

ようやくひと段落。つかれたー。
ちなみにマイページアクセス回数では、多分ずいぶん前から2位になってたんだよね。
しかし1ヶ月強で1060回、一体誰がみてんだ?
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by ryouchanxp | 2005-11-07 20:27 | 外食 | Comments(9)

目指せモスクワ!じゃなくて調布!

ラーメンデータベースで親しくしている?人物の薦めるラーメン屋があり、
昼調布にあるその店に向かった。
キーボードとハンドルを持たせると、りょうは人格が変わる。
かなり、悪いほうに。
走るキョウキ・・・それはまさに狂気と凶器を兼ね備えたマシン、
FD3S RX7を駆って、首都高を調布インターまで爆走する。
ネットによるとその間渋滞は無いことは確認済みだ。
BGMにSoul'd Outのファーストアルバムを選ぶと、
いきなしレーシンググローブをおもむろに取り出し、e0094270_10442172.jpg自宅車庫を出発、木場インターから入って、
前を妨害する車をありとあらゆる手段を講じてどかすか、
限界ぎりぎりの車間距離まで詰めて車線変更でパス、
オールクリアはフル加速であっという間に180Km、リミッター作動数知れず、
オービスやHシステムをかわしながら、
26分後には調布インター到着。




休日の高速道路は嫌いだ。
区外ナンバーは、基本的に区内ナンバーと車間距離が違う。
それも、3倍以上はとる車ばかり。
しかも、どかねーどかねー。
また、自分勝手なサンデードライバー安全運転野郎は、
交通の流れなど無視して、首都高を60キロで右車線を走る。
かえって危ないつーの。

さて、そんな苦労?をして調布にたどりつくと、目当ての店に入る。
藍嶌という店で、塩がうまいという評判だったのに、間違えて醤油を頼んだ。
評価、まあまあ。醤油でも、悪くはない。
てか、何だこの文章内容の落差はw

食べ終わって店を出ると、まだ入りそうだ。
ついでに、とおりがかったらいおんという店につけ麺がある。
せっかく調布まで苦労してきたんだ、うん、こいつも食べてみよう。

麺が、伸びている。
うーん。つらい。
伸びた麺て、ホント食べるのがしんどい。
吐きそう。

あらためて思った。
ああ、いい加減に店選んで入るもんじゃないなぁ。
後悔ひとしお。
結果、今回の調布遠征は満足のいく結果が得られなかった。
第二次調布遠征を計画しなければ。


って、何で往復2600円も高速代かけて、しかも莫大な時間とガソリン使って、
700円のラーメン食いに調布まで来てんだよ!

まるで駆り立てられるかのようにラーメン食っている。
昨日も2杯も食ったのに。今日は同時間帯に2軒はしごだ。
多分、この後3軒目に行くのは間違いないし。
「ラーメンデータベース怖いよー」。
これが現在、ラーメンデータベースユーザー投票上位4人の合言葉。
ラーメンデータベースにはまると、ラーメンを採点していないと不安になるのだ。
どんなデータベースだw

昨日アップした「目指せモスクワ」の空耳フラッシュが一部で好評だったので、
「デスノート」バージョン。

http://ranobe.sakura.ne.jp/updir/data/deathkau.swf
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by ryouchanxp | 2005-11-03 18:47 | 外食 | Comments(8)

ラーメン評論活動の助っ人?

実は木曜は結局仕事で、例の女子大生とは食事できなかったのだが、
その埋め合わせで、本日平和島の「麺香房 暖々」とやらに行ってきた。
ここ、有名な「ラーメン二郎」の系統。
30分弱待たされたが、二人でしゃべっていると、あんま時間を感じない。
んで、帰りにうまいラーメン屋の話してたら、そこにも連れてけ、どこにも連れてけと要望。
まあ、今日もこの店のラーメンについて、けっこう鋭い視点でいいこと言ってくれたので、
こいつは採点の助けになるだろうし、
しかも今日みたいに、一個はニンニク入り、もうひとつは無しみたいに、
別々にオーダーして二つの味をチェックできるので、これはいいかもしれない。
ということで、今後この評論活動を、タイミングが合えば手伝ってもらうことにした。

んで帰って早速、ラーメンデータベース基地外沙汰の長文投稿。
100点つけてる奴が多い店なんだけど、実際食べてみたら大してうまくない。正直。
舌の成熟度だと思った。現に、投稿数が多い採点者は、高い点をつけていない。
しかしファンが多い店のようなので、よほどの説得力が無いと叩かれる気がして、
ともかく全てについて記述するように、心がけて書いてみたわけだが。
なんかしたらむしろ「長すぎだよ!」って叩かれそうな位の文量になってしまった。

この店、ちゃんと誉めればたいてい評点が入る、ラッキーチャンスな店であった。
誉めておけば、多分点数入れてくれる奴いたかもなぁ、と思いちょっと後悔。
これまでの傾向でも、あんまりにも長い文章には、投票は来ない。
昨日今日の投稿は、多分評点ゲットにはつながらんのだろうなぁ。残念。
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by ryouchanxp | 2005-10-30 22:32 | 外食 | Comments(2)

京都から帰ってきたら

ラーメンデータベースで、順位が単独2位になっていた。
さすが健康を一切省みることなく、体調不良になりながら20日間に28杯も食ってがんばってきただけのことはある。

明日は、ブログでオフったノックアウトの大学生に赤坂で飯をおごらされる羽目になっている。
自慢に聞こえるかもしれないが、、、、俺としては、こんな気分。

「たかり?」

ま、鍛えてやるつー約束だから仕方ないか。
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by ryouchanxp | 2005-10-26 21:59 | 外食 | Comments(6)

江戸の鶏処 東山今井屋本店 2

行ってまいりました本日。
なんかノックアウトとでもいいそうな名前の大学のコとオフ!

顔立ちとかは、かわいい。
しかも、頭はウルトラ級にいい。
鍛えがいがあると思った。
食事終わって送っていく車の中で、
次はりょうの現在のもっともホットな分野、ラーメンに連れて行けとのこと。
最近、自分が狂ったように参加しているラーメンデータベースにおいて、
不動のトップ、べんてんを超える店が出現した。
平和島の、麺香房 暖々。
そこに行くかと問うと、行きたいという。じゃ、行きましょうか。
ということで、なんかデートまでラーメンになりまくってる自分。
ま、いいか。

明日から二日間、京都に出張。
明日の夜は、京都は祇園をさまよう放浪者になる予定。
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by ryouchanxp | 2005-10-25 00:15 | 外食 | Comments(0)

突然女子大生とオフ(笑)

リアル知り合いゼロでどこまで新しい価値ある人間関係をつくれるか、と始めてみたこのブログ展開、ここでのmixi&ブログという展開のほかに、実は自分のブログを教えずに他の人のブログにちょこちょこ書き込んで、いろいろ仲良くなったりする展開も試行していて、3箇所でわりといい反応が出ている。男の方ひとり、女性二人。もひとつ、こっちは男しか関係できそうにないが、ラーメンデータベースにおいても、勝手に現存機能をコミュニティ機能にしちまって展開、なんか全く自分が知り合うはずもないような方とコミュニケーションをとったりするようになっている。つまり今全部で3方向、ここ以外では2ルートからのネット発の関係を構築しようとしているわけだ。まあそれぞれ、そこそこ立ち上がってきたと言えるだろう。

そんな中、娘と同じ某一流私大に通う、顔はわからんが多分w素敵な女の子で自分がそのコの個人ブログに書き込んでいたコと突然オフとなった。なんかとんとん拍子で話が進んで、びっくり。東急線沿線が便利そうなので、来週月曜に再び東山今井屋。果たしてどんなコだろ?顔もわからんで女のコとツーショットオフなんて、オフしまくってた10年前以来だ。楽しみ。

しかし、これだけオーディエンスを気にせずにあからさまに書くのも、すげえ話かもしれない。娘は俺の素行の悪さ完全に諦めてるから大丈夫だが、娘以外のリアル知り合いがここ見つけたら、マジで絶縁されそう。普通に見たら精神分裂病か多重人格者か誇大妄想か禁治産者か、いずれにせよただの異常者にしか見えないだろうなぁ。さすがに月曜会うコにもここは絶対に教えないしw
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by ryouchanxp | 2005-10-21 21:14 | 外食 | Comments(0)

江戸の鶏処 東山今井屋本店

この店、昔某人気コメディアンのまっちゃん某アイドルがフライデーされる前によくデートしてた店。今日行ってみると、何故か阿部なつみの妹と、光○靖子が飯食ってた。どういう組み合わせだ?今日のお相手は、当然六本木某超有名店の◎ちゃん。何故か指名でもないのに店外デートしてくれるのだ。

この店の決め手は何と言ってもレバ刺し。といっても、鶏のだ。普通、鶏のレバーは焼かないと食えない。それはまずいんじゃなく、危険だからだ。ところが、この店が提供する比内地鶏のレバーは、生で出す位だから、当然生で食える。放し飼いで思う存分自由に育てられた、健康な鶏のレバーだ。それが、とてつもなくうまい。クリームのような食感と、まるで臭みを感じない芳醇な味。これは、本当にすごい一品だ。

そんなレバ刺しも含めた刺し盛りと、焼き物数種を味わう。ここの「つくね」は、今まで何人に食わせたかわからないが、感動しなかった奴がひとりもいない、とてもわかりやすい美味しい人気メニューだ。そして最後に締めで、玉子かけご飯(六、+ごはんセット)。アローカナとかという薄緑色の玉子だ。こいつをかけた玉子かけご飯は、なんか、別の次元へ自分を連れて行ってくれる。ああ、食いすぎた。

さて、今日も◎ちゃんを地元まで送り届ける。今日も、全くもって清しこの夜であった。

で、夜中の1時過ぎに、◎ちゃんからメールが!

今日はありがとっ。
今度はおいしいパスタ期待してる~☆★

この「おいしいパスタ」って、実はこれだったりするのであった。次回カテゴリは「料理」になっちまうのか?この話。

ちなみに、この店まっちゃんのお気に入りなので、その時付き合ってる女のコがすぐにわかる。
今は、元スピードらしい。そのうちまたスクープされんだろうか。
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by ryouchanxp | 2005-10-20 00:05 | 外食 | Comments(0)